Essa deliciosa receita de Bolo de fubá com coco e cobertura de goiabada vai te deixar com água na boca!
INGREDIENTES:
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de milho
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
- 2 xícaras de fubá (usei fubá mimoso, mas qualquer tipo funciona)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento
Cobertura:
- 300g de goiaba
- Cerca de 1 xícara de água
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar, o fubá e a farinha de trigo no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Em seguida adicione o fermento e o coco ralado e misture com uma espátula, não precisa bater.
Disponha a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 35 minutos a 180º (esta massa é super leve e delicada, por isso, não abra o forno na primeira meia hora, pois seu bolo pode murchar).
Se quiser desenformar, espere esfriar.
Cobertura:
Em uma panela coloque a goiabada e um pouco da água.
Aqueça em fogo baixo misturando bem até que se torne uma calda mais líquida, mas não muito rala.
Disponha a calda quente sobre o bolo e espere esfriar.
Depois é só servir e aproveitar.
Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:
