Como fazer berinjela recheada – Receita super saborosa



Essa deliciosa receita de berinjela recheada vai te deixar com aguá na boca!

INGREDIENTES:

  • 2 berinjelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates
  • 1 xícara de farinha de milho (ou farofa)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Abra as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com a ajuda de uma faca ou colher.

Reserve as berinjelas, pique e coloque o miolo sobre uma peneira e espalhe um pouco de sal sobre ele.

Deixe descansar por 30 minutos. Neste tempo a berinjela vai soltar um liquido escuro que ajudará a diminuir o amargor do vegetal.


Depois disso, escorra o liquido e passe o miolo pela água para retirar o excesso de sal.

Agora, em uma panela refogue a cebola e o pimentão com o azeite até que ela fique transparente.

Em seguida junte o alho e refogue por mais um minuto.

Adicione agora a berinjela, os tomates, tempere com sal e pimenta do reino e continue refogando até que eles se desmanchem.

Por fim, adicione a farinha e misture até que tudo fique homogêneo.

Em seguida coloque este recheio em cada metade de berinjela, cubra com muçarela e leve ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até que o queijo tenha derretido.

Depois disso, é só servir e aproveitar!

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:



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